新鲜莲子心怎么处理？新鲜的莲子怎么保存时间最长？

莲子，中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，分布于我国南北各省，别称藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉等，营养丰富。那么，新鲜莲子心怎么处理？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、新鲜莲子心怎么处理

2、新鲜的莲子怎么保存时间最长

3、用莲子做成的食物

新鲜莲子心怎么处理

莲子，质硬，种皮薄，不易剥离。用刀从莲子中间处轻轻划开，就可以轻松剥掉莲子绿色的外皮。白色莲子是可食用的部分，当中的莲心有些苦味。如果不能接受苦味，可以用一根牙签从莲子底部穿过，即可把苦味部分去除。

新鲜的莲子怎么保存时间最长

新鲜的莲子想要保存长，需要将莲子从莲蓬上采摘下来，然后将外面那层绿色的薄皮去除，再把它放在太阳底下进行暴晒，直到把莲子的水分晒干之后，就能够进行长期的保存了。储藏莲子时需注意保持干燥和防虫。

莲子是一种热量较高的食物，约每100克莲子含量中的热量为89千卡。

用莲子做成的食物

常见可以用莲子做成的食物有红枣银耳莲子汤、桂圆莲子红枣汤、冰糖莲子汤、莲子百合银耳羹、莲子粥、莲子红枣粥等。莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足，且营养价值高。