蚕豆的吃法有哪些?如何判断蚕豆有没有煮熟?

大众健康网2022-05-20 15:30

 蚕豆很多人都吃过,它是一种个头很大的豆类食材,外表多为褐色或者绿色,可以煮食,也可以炒制以后食用。蚕豆的营养价值很高,能为人体补充维生素和多种矿物质,以及一些胆碱和磷脂,能满足人体代谢时对不同营养成分的需要。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!

本文目录

1、如何判断蚕豆有没有煮熟?

2、蚕豆食用注意事项

3、蚕豆的吃法

如何判断蚕豆有没有煮熟?

看吃起来面不面,粉不粉,如果吃着比较硬,这种一般没有煮熟。

如果蚕豆没有煮熟,食用后很容易出现中毒症状。患者的主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身疲劳、全身肌肉疼痛等。一些患者会出现食欲减退、发烧、发冷,甚至出现黄疸和贫血。蚕豆没有煮熟。中毒后很容易发生溶血,导致溶血性贫血。重症患者会出现腹痛、腹泻、肝肿大,甚至昏迷和急性肾功能衰竭。

蚕豆中毒后,必须高度重视,尽快到正规医院治疗。我们经常需要给予及时的症状支持治疗,如呕吐、洗胃和通便,以及积极的补液治疗。如果条件允许,尽早进行血液净化治疗。在日常生活中,食用蚕豆时,必须彻底煮熟,然后食用,以防中毒。

蚕豆食用注意事项

1、中焦虚寒者不宜食用,蚕豆过敏者切不可再食用。

2、有遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等者慎用。

蚕豆的吃法

1、蚕豆的吃法很多。它们可以煮、炒、炸或浸泡后剥去种皮用于炒菜或煲汤。

2、做成蚕豆芽,味道更鲜美。

3、蚕豆粉是制作粉丝、面条等的原料,也可以加工成豆沙做糕点。

4、蚕豆可蒸制加工成罐头食品,也可制成酱油、豆沙、甜酱、辣酱等。还可制成各种小吃。

5、将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿中,加适量碱,倒入沸水煮一分钟,即可剥去蚕豆壳,但去皮的蚕豆要用清水冲洗干净碱味。

猜你喜欢