猪肝,猪的一个身体器官,起着养料储存以及解毒的功能。长期食用猪肝能够补血明目、治疗夜盲、脚气以及目赤浮肿的功效。另外,猪肝可以帮助清肝润肺,是很多人都喜欢吃的食物。猪肝无论是是炒,还是煮汤,口感都很好,也有丰富的营养物质。那炒熟的猪肝隔夜能吃吗?快一起来了解看看吧!
本文目录
1、炒熟的猪肝隔夜能吃吗?
2、猪肝需要煮熟了再炒吗?
3、猪肝怎么清洗才干净?
4、猪肝有什么营养价值?
猪肝隔夜之后也是可以放心的食用的,因为猪肝不像一些特殊的蔬菜,在经过一夜之后会导致其中含有的一些亚硝酸盐的含量增加,也不会出现其他有害物质增加的情况发生,所以在隔夜的猪肝也是可以放心的食用,只需要将其清理干净之后就可以了。
炒猪肝可以不用煮熟,具体方法如下:
1、将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。
2、锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可。
1、把买来的新鲜猪肝用清水冲洗一下,时间不用太久,大概4、5分钟左右就行。
2、把洗好的猪肝切好,再接一盆冷水拿来泡。也要泡5分钟。
3、取出猪肝,放簸箕里把水沥干,这样就可以把猪肝洗的干干净净了,而且还没有腥臭味哦。
中医认为,猪肝能补肝、明目、养血,适宜气血虚弱、面色萎黄及缺铁性贫血者食用。营养学认为,猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料。近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。
总结:猪肝隔夜是能吃的,但是必须是加热后食用以防造成食物中毒(致病菌侵犯食物),且加热时间最好长一点,保证到猪肝完全加热后方可使用,不要随便翻炒微热便食用。
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