柚子里面的胶状物质是什么(果胶) 怎么样判断柚子是否变质

柚子是生活中很常见的水果之一，柚子是柑橘类植物果实，含有丰富的果胶，虽然一般常见于其外皮中，但是在柚子果肉中也含有一定剂量的果胶，果胶可以代替膳食纤维补充剂，是一种可以食用