嫩豆腐和老豆腐哪个好吃 嫩豆腐细腻滑嫩颜色洁白

豆腐的种类不受限制，可以选用老嫩豆腐或者米脂豆腐都可以，最好是嫩豆腐为佳。加入传统的刀口辣椒，可以使菜品辣而不燥，麻而不苦。