秋葵如发现表皮变色、质地发软、带有异味、长白毛等变质现象的话，就不能继续吃了，否则对健康有害，会刺激肠胃，容易出现腹泻、腹痛等不适情况。
自家做的醪糟味道发酸是正常的现象，醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
