炒小龙虾的时候,对于正常大小的二人份小龙虾来说,一般建议炒熟以后再焖煮五分钟,也就是二十五分钟左右会比较好。这时的小龙虾基本已经熟透,寄生虫和细菌等也被消灭得差不多了,而且口感也不会过老,是比较适合食用的。