猴头菇变软了还能吃吗？猴头菇泡久了会产生毒吗？

猴头菇有抗衰老功效，猴头菇中含有维生素C，维生素E等等具有抗氧化功效的物质，民间有句谚语:“多食猴菇，返老还童。”那么猴头菇变软了还能吃吗？猴头菇泡久了会产生毒吗？