豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，有“植物肉”的美称。

豆腐是补益清热的养生食品，有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者适合食用。豆腐还有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作。本专题提供豆腐的营养价值、豆腐的食用禁忌等豆腐相关内容。