橘皮是陈皮吗？丑橘皮可以做陈皮吗？

秋冬是柑橘上市的好季节，味美多汁、富含维C的柑橘受到很多人喜爱，吃剩下的橘子皮有什么作用呢，那橘皮是陈皮吗？丑橘皮可以做陈皮吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、橘皮是陈皮吗

2、丑橘皮可以做陈皮吗

3、橘皮和陈皮的区别

橘皮是陈皮吗

新鲜柑橘皮并不等于陈皮。橘皮经过晾干和炮制后才是陈皮，而这种炮制工艺是有讲究的，不是说简单的晾晒就可以。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2-5个月，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放即可。

不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。不少人喜欢晒干的橘皮作为陈皮泡水喝或煲汤，这样不但不会达到药膳的效果，还易出现腹泻的不良症状。一般晾晒的橘皮其表面附着的农药或保鲜剂也难以去除，而且挥发油较多，不但会刺激消化道，还会导致消化系统等疾患。所以建议大家对症选择保证工艺的陈皮，以免对健康不利。

丑橘皮可以做陈皮吗

丑橘皮晒干了不能当陈皮用，陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。丑橘是柑桔品种，所以不能当陈皮使用。单味中药作用稍弱，需要在医生指导下配伍应用。陈皮辛散苦燥，温能助热，故内有实热、舌赤少津者慎用。如果食积气滞，脘腹胀痛者，陈皮可配伍山楂、神曲等，如保和丸。若虚实错杂有热者，可配人参、竹茹、大枣 等，如橘皮竹茹汤。治湿痰咳嗽，常与半夏、茯苓等同用，如二陈汤。

橘皮和陈皮的区别

陈皮是一种比较常用的中药材，是我们常吃的水果橘子的果皮晒干制成的。中医认为陈皮味苦性温，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用。陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写"广陈皮"、"新会皮"。

鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，用它泡水还可能对健康产生不良影响。