馒头二次醒发多长时间 15分钟左右,据面团温度室温有差异

馒头二次醒发会使得面团性能要比一次醒发的要好，因为面团发酵充分，面筋扩展和延伸度较好，能使面团柔软度增加，对后续的馒头的成型是很有帮助的，一般醒发15分钟差不多就可以了。