有一次与国外回来的朋友聊天,他跟我讲了一个很有意思的现象。他说凡是有中国人的地方,就一定有中国餐馆,因为中国人在国外,由于饮食生活习惯的差异,出国的人长期人乡随俗的话,就会生病、浑身不舒服,只有每周定期到中国人所开的餐馆吃上一二顿,这种情况才能改善。
这说明中国人的饮食习惯,是几千年来所形成的规律,人体内外环境都已经完全适应并且定性,是无法改变的实事,也就说我们一定要遵从老祖宗给我们留下的遗训,以五谷杂粮来养生命。中国人的生活习惯,每天的早晚饭,必定有粥为主食,馒头也是早晚的主食,煮粥用的谷类食物,如小米、大米、玉米、豆类等,馒头必是小麦面做的,这些都是谷类食物。谷类食物,就是谷类的种子,种子是什么呢?是一个包含复制生命力的植物,也就是说种子是一个具有生命力的植物,它内部充满了精与阳气,人吃了之后,有形之物可能转化为无形之阳气,阳气是一种火力的象征。等于我们把食物的阳气吃进了肚子里,通过狭窄弯曲的肠道不断地吸收与排泄,把精华部分转化我们身体内可利用之阳气,补充每天不断消耗的元气。
喝粥是国人最为普通的、最为科学的吃法,一日三餐,早上喝粥,晚上喝粥,不仅仅粥是最好消化的食物,对人体来说,它是流体的,经过长时间的煮沸之后,谷类之精华浮在粥的表面,形成一种油象物质,这就是食物中精,这种精能通过肠道直接吸收到人体内,供人体补充精气之用,而精又可以化为气,气又以阳气的形式,成为我们身体中的动力与源泉。同时粥是流体样物,对胃肠的负担最轻,减少胃肠的再次磨损,就能为身体所利用,为我们生命注人活力,最有保证。调查长寿地区的老人都会发现,他们都有一个共同的生活习惯—这就是每天喝粥。
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