八宝粥又名腊八粥,佛粥,是中国传统节日食品,是一种在腊八节由多种食材熬制的粥,每年的腊月初八,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。那么,八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
2、八宝粥需要泡一夜吗
3、八宝粥罐头可以微波炉加热吗
八宝粥如果直接用冷水熬煮的话,受热会比较慢,所需的时间比较长,因此为了能让八宝粥尽快煮烂,建议可以直接用开水熬煮,温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹,其中的淀粉就更容易溶入到水中,煮起来就更快。
八宝粥相对来说是比较容易煮得粘稠的,如果煮得不够粘稠一般是因为水放太多了,建议可以适当减少水量,水米比例大约为15:1.这种比例煮出来的八宝粥相对更粘稠。
在煮八宝粥的时候先用大火煮开,再用小火慢慢熬煮,期间要常搅拌,使其中的淀粉充分糊化,以增加八宝粥的粘稠度,也可以防止八宝粥受热不均而糊锅。
八宝粥可以泡一夜,但不是必须的。八宝粥的食材多是五谷杂粮,相对来说质地比较坚硬,将它提前泡发后煮起来会更加方便,可以提前一晚上将八宝粥的材料浸泡起来,也可以制作八宝粥前浸泡2到4小时即可。浸泡时间过久的话,其中有些食材的营养成分会流失,煮粥后的口感会变差。
八宝粥罐头不可以放进微波炉加热,八宝粥灌装的都是金属材料做成的,这种材料是不适合加热的,如果放到微波炉里加热会有电火花的产生,对微波炉的损害是非常大的,若想加热八宝粥,可以把它倒入微波炉的专用器皿。
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