芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,对人体十分有益。那么,芋头怎么去皮?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、芋头怎么去皮
2、芋头怎么做好吃
3、晚上可以吃芋头吗
芋头最常见的去皮方法,是先将芋头清洗干净,用钢丝球不断摩擦芋头表皮,直到芋头里面白色的肉全部露出来,再用清水重新清洗一遍即可。
也可以先把芋头清洗干净,再将芋头放在锅里面离水蒸制,蒸熟之后放到冷水里面迅速降温,芋头皮就可以全部取下来。
还可以将芋头清洗干净后,从侧面切开一个小口子,放在锅内加入清水蒸煮,2~3分钟后将芋头取出,可以轻易用手撕下来。
将芋头清洗干净后,放入锅中隔水蒸熟。大蒜切末,生姜切末,小米椒切成小段,葱切成葱花备用。把煮熟的芋头放凉,再去皮切成块状。起锅烧油,油热后放入切好的姜、蒜和干辣椒炒出香味。倒入芋头翻炒均匀后,加入老抽、生抽、胡椒粉、盐继续翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。
晚上可以吃芋头的,但是晚上吃芋头不能吃太多,芋头中含有大量的淀粉,很容易转化为脂肪被人体吸收,而且芋头吃多了容易胀气,胀气就会影响到睡眠,而且会感觉很不舒服,怕长胖的人晚上尽量少吃芋头。
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