海带用焯水吗？​​​鲜海带吃之前怎么处理？

海带是一种碘元素含量丰富的海藻类产品，因其丰富的营养和滑腻的口感为大多数人所喜爱。常见的烹饪方式有海带炖汤，凉拌海带，海带炒菜等等。那么，海带用焯水吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、海带用焯水吗

2、​​​鲜海带吃之前怎么处理

3、人们吃的海带为什么要打结

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海带用焯水吗

需要焯水。海带焯水不仅能够减少海带当中的腥味，而且焯过水之后过凉水能够让海带的口感吃起来更脆爽一些。但是海带焯水时间不宜太长，沸水下锅一般30秒左右就可以了。

鲜海带吃之前怎么处理

鲜海带是新鲜采摘的，因此不需要浸水泡发，只需要吃之前用开水大火煮3~5分钟，后捞出用干净的水过滤一遍。这样处理过的鲜海带可以一定程度上保证卫生安全，同时还能保留口感与营养。

人们吃的海带为什么要打结

海带打结是为了利于烹饪，因海带表面黏附着褐藻胶和海藻酸，烹饪加热时容易粘锅，并且海带中的碘元素在加热容易流失，打结的海带在烹饪时不仅不易粘锅，还能更好地保留住海带的碘元素。