芝士片做披萨为什么不拉丝？芝士片可以融化拉丝吗？

芝士是西方饮食中必不可少的东西，现在在中国也有很多人喜欢吃。芝士富含蛋白质、脂肪、钙等人体必需营养物质，适当食用一些芝士能很好地为人体补充营养物质。那么，芝士片可以做什么？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、芝士片做披萨为什么不拉丝

2、芝士片可以融化拉丝吗

3、芝士片可以做什么

芝士片做披萨为什么不拉丝

芝士披萨不拉丝的原因可能是温度过高，也可能是时间过长，还有可能是芝士的材质问题。

芝士在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士会随着批萨的出炉而慢慢降低温度，这使芝士变得粘稠，从而达到拉丝的效果。

芝士片可以融化拉丝吗

干酪的融化性和拉伸性对蛋白分子的联系决定芝士是否能拉丝。芝士片拉丝是因为干酪受到强持续力时，干酪蛋白还能保持完整而不破裂。芝士的品种有鲜芝士、霉芝士、腌制芝士和加工芝士。而能拉丝的品种一般是鲜芝士，有马苏里拉、切达和瑞士爱蒙塔尔。

芝士片可以做什么

芝士片可以做芝士焗饭、鲜虾芝士汉堡、草莓奶油芝士松饼、奶油芝士热狗、奶油芝士饼干、花篮奶油芝士面包、奶油芝士蛋糕、奶油芝士焗菌菇、奶油芝士热狗等。