秋葵煮多久才熟 2-3分钟过长营养物质流失

秋葵，植物的果实，在秋葵中含有丰富的黏液蛋白、纤维素等营养成分，秋葵本身是比较容易熟的，在制作秋葵的时候只要将秋葵充分的进行加热，去掉秋葵中的鞣酸等成分就可以了，然后捞起来和调味品搅拌均匀就可以食用了。相关知识介绍如下！

本文目录

1、秋葵煮多久才熟？

2、秋葵要切了再煮吗？

3、凉拌秋葵的酱汁怎么调？

4、怎样凉拌秋葵最好吃？

秋葵煮多久才熟？

秋葵是一种比较容易熟的蔬菜，若是直接用水煮的话，通常只需要煮2-3分钟即可，煮过的秋葵口感会更清爽，时间刚刚好也不会让其中的营养物质流失，秋葵一般煮2-3分钟就可以了。

秋葵要切了再煮吗？

秋葵中含有很多多糖形成的黏性物质以及蛋白质、糖类、纤维素、维生素、钙、磷、铁等营养物质，若是将秋葵切了再煮，其中的营养物质很容易流失到水中，很多时候没有切开，就是为了尽可能保留秋葵中的营养物质，所以建议秋葵不要切就能煮。

凉拌秋葵的酱汁怎么调？

凉拌秋葵的酱汁一般有：食盐、食用油、生抽、蚝油、芝麻油等。

凉拌秋葵是将秋葵进行简单的焯水后捞起，然后放在盘子里面，在秋葵表面淋上生抽、蚝油、芝麻油、辣椒等调味品，然后将食用油烧热，淋在秋葵表面，这里的酱汁没有严格的标准，可以根据个人的饮食习惯进行搭配。

怎样凉拌秋葵最好吃？

材料：秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

做法：

1、将秋葵洗净，切掉头部，然后在水中加入少许食盐，烧开之后放入秋葵。

2、焯水1分钟，捞出。

3、将砧板和刀具洗净，将秋葵斜刀切段，也可以将秋葵从中间剖开，装盘。

4、将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。

5、然后用烧一点热油，淋在调味汁中，更香。

6、将调味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。

7、吃的时候搅拌一下即可。

总结：秋葵一般煮3分钟左右即可，这样炒出的秋葵颜色碧绿、口感爽口，没有青涩等苦味，只是在炒秋葵前建议焯水处理，这样能够将秋葵中的草酸有所去除，在一定程度上提高食用口感和人体对营养成分的吸收。