鱼肉（fish），是指鱼类的肉，具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

鱼肉中含有叶酸、多种维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对孕妇胎动不安、妊娠性水肿也有很好的疗效。鱼肉中还富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中还富含铁、钙、磷等，常吃鱼可以养肝补血、泽肤养发。

食用鱼肉时应当注意，未煮熟的鱼不可以吃;含汞量高的鱼不建议吃;鱼不可以过度油炸;儿童一岁前不要吃鱼等。本专题提供如何正确食用鱼肉、鱼肉的营养价值等鱼肉的相关内容。