金针菇是我们生活中比较常见的一种菌类,其含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃的蠕动,从而有润滑肠道、预防便秘的效果。
金针菇作为生活常见的一种菌类食物,对人体是没有什么副作用的,要是食用了金针菇之后,身体出现了腹痛、腹泻、腹胀以及便溏等不适症状,这时候不需要着急,可以多吃一些促进消化的食物,加速其代谢即可。
新鲜金针菇中含有大量的秋水仙碱,很容易被氧化,从而产生有毒的二秋水仙碱,这种物质会刺激喂鸟莫和呼吸道,因此就会出现中毒的症状。但是,秋水仙碱很怕热,在食用前最好在冷水中泡2小时,同样可以溶解掉一部分秋水仙碱。
金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物,是正在减肥的朋友的不二之选。同时,金针菇还能帮助肠道蠕动,助消化,及时排出体内毒素。
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长,所以也可用于各种早、中期癌症的治疗,要给孩子多吃点。
金针菇含有18种氨基酸,含有的赖氨酸等营养元素十分的多,因此,经常食用可以增强记忆,对智力开发也有一定的,国外称之为“增智菇”。长期吃金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。
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