金针菇,其含有大量的锌,能够促进儿童的智力发育,并且有健脑的功效。它能够有效增加身体的抵抗力,促进身体肌理的新陈代谢,有利于身体吸收食物中的各种营养,对于生长发育也是很有帮助的。但有的人说吃金针菇会中毒,那有哪些症状呢?具体知识介绍如下!
本文目录
1、吃金针菇中毒有哪些症状?
2、吃金针菇要注意什么?
3、吃金针菇有哪些作用?
金针菇中毒后先出现的临床表现在于消化系统,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重时会在脐周处出现典型的绞痛症状,同时会伴有反酸、烧心等情况。患者会出现稀水样便、黏液脓血便,伴随里急后重等一系列的临床表现,严重时还会有循环系统的表现,例如患者会出现胸闷、气短、心悸、呼吸困难,甚至出现心律不齐的情况。严重时还会出现神经系统的表现,例如头晕、头疼、视物模糊、视物不清、眼前一过性黑蒙等情况,如果患者出现明显的少尿,通常属于急性肾功能不全的临床症状和表现。
1、金针菇含有丰富的植物纤维,多食会导致肠蠕动过快,可能弓起胃肠不适,造成上腹(心口)疼痛;而平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者多食驴肉也会造成胃腹部不适,故二者一般不宜过多同食。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯--下,让它熟透。
3、金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
1、人体脑黄金金针菇含有18种氨基酸,其中就含有对于脑部发展最重要的赖氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高记忆力,开发智力,被称作“人体脑黄金”。
学生、脑力劳动者应长期食用,中老年人常吃还能预防老年痴呆。
2、提供人体不能合成的氨基酸。金针菇含有大量的赖氨酸,这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的,多吃些金针菇就能快速补充。
3、降血脂。金针菇的脂肪含量非常低,高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂。
4、提高免疫力。金针菇里有一种叫金针素的特殊物质,能增强人体免疫力,还能缓解疲劳。
总结:金针菇的口感虽然很脆嫩,但是如果在烹炒时没有炒熟也会存有有毒物质,所以在吃的时候也要多加注意。
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