豆芽炒粉条是一道非常美味的菜肴,受到了许多人的喜爱,而这道美味菜肴的做法也是比较简单的,不太会做饭的小伙伴也是可以尝试上手做一下的。那么豆芽炒粉条怎么做好吃?豆芽炒粉条的家常做法是怎样的呢?
做豆芽炒粉条首先需要准备黄豆芽、红薯粉、生抽、耗油、干辣椒、葱、蒜、姜。食材都准备好后将粉条用凉水提前浸泡待用。
黄豆炒粉条的具体方法步骤如下:
(1)首先将黄豆芽洗净去掉根,同时把蒜、姜切片,把葱切末,一起装在碗中待用;
(2)将锅烧热倒入油,用小火爆香葱、蒜、辣椒,然后放入黄豆芽翻炒;
(3)翻炒几分钟后,把沥干水分的粉条倒入锅中,并加入耗油和生抽以及少量水翻炒至均匀;
(4)等到黄豆芽和粉条都炒熟后,就放入少许盐调味,最后就可以盛出食用了。
一、做豆芽炒粉条时,选择红薯粉为宜,因为红薯粉比较耐煮同时口感也比较筋道,用来炒制是比较适宜的。当然如果小伙伴们不喜欢红薯粉也是可以按照自己的口味来的。二、关于红薯粉的做法,大家可以先将红薯粉用热水略微煮一下,不要煮太熟,然后再放在凉水中泡起来以备用。这样红薯粉的口感会比较好。三、黄豆芽是寒凉性的食物,加一些姜丝可以增味还能中和寒性。
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