藕是可以包饺子的,而且藕做的饺子馅吃起来十分爽脆,口感很好。很多家庭包饺子时饺子馅大多是韭菜、包菜、芹菜等搭配猪肉做馅,然而这些蔬菜的口感都比不上莲藕独特,所以大家不妨偶尔做下不一样的莲藕馅饺子,结果一定不会让你失望的!
首先需要准备猪肉、莲藕、面粉、生抽、香油、葱、姜、盐。接着将猪肉洗净然后切成肉馅,将葱、姜洗净后也切成末,把莲藕洗净去皮先切成藕片再切成丝最后切成丁。
莲藕饺子的具体方法步骤如下:
(1)首先往猪肉馅中添加生抽、盐、姜末搅拌均匀,再分次加水朝同一方向搅拌;
(2)等猪肉馅搅拌上劲后,放入藕丁、葱末、香油以及食用油继续搅拌均匀,饺子馅就完成了;
(3)把面粉倒入盆中,并加入适量的水和成面团,和好后放置20分钟;
(4)将面团取出先揉光滑再搓成长条,将长面团分成等分大小的面剂子,擀成饺子皮包馅料;
(5)往锅中倒水烧开同时倒入饺子,此时需要用勺子轻轻推动饺子,然后盖上锅盖,等沸腾后加些冷水,如此反复直至饺子熟透即可。
一、通常自己做的饺子皮包的饺子出锅的时候会有一层面糊在上面,解决的方法就是在饺子出锅后用温开水浸泡一下,饺子上的面糊就会溶解了。二、煮饺子的时候可以在锅内加入少量食盐或者放几个大葱段,这样饺子就不容易粘连在一起。三、饺子刚下到锅中的时候需要用勺子轻轻推饺子,这样可以防止饺子粘锅。
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