空心菜和虾能同吃,空心菜中富含维生素,虾中富含蛋白质,维生素C与虾同吃会产生砒霜,很多人便害怕吃蔬菜加虾会导致中毒可能,实际上,维生素C与虾中的五价砷产生反应需要很大的量,我们平时的食用量根本不可能达到,而且空心菜在之制作过程中维生素C也会被破坏掉许多,所以不用担心虾和维生素会造成中毒反应,另外如果虾中含有五价砷也是在头部和皮中,平时的时候避免吃头部和虾壳即可。
空心菜富含纤维素、木质素、果胶,加快毒害物质的排泄、促进肠胃蠕动、防止便秘的作用、预防肠道癌症、提高巨噬细胞杀菌活力,维生素多、维生素C、胡萝卜素、富含绿叶素、含糖量低、有胰岛素成分、能够降血糖,是凉性菜有止血、利湿、凉血、利尿、清热解毒等作用。
虾营养极高能人体的免疫力、补肾壮阳、抗早衰,虾的做法有炒、烧、炖、炸等等,男性吃虾能医治肾虚、阳痿、畏寒、疲倦、腰膝酸痛等病症,妇女产后乳汁少或无乳汁,吃虾可起一定的催乳作用,虾皮有镇静作用,平时做汤可以放虾皮同煮,对神经衰弱有疗效,海虾能提供大脑所需营养,海虾含有的脂肪酸,能使人保持精力集中。
空心菜和虾都可入药,空心菜吃了能将血脂血糖,虾吃了能补充大量蛋白质及维生素,空心菜含有的脂肪含量很低,又富含维生素、矿物质、纤维素,能够减肥减脂、美容护肤,夏季吃空心菜可以解暑解热减肥,由于其性寒所以脾虚泄泻的患者不可以多吃,而虾、小龙虾、对虾等虾类中,含有大量的维生素B12,也富含锌、碘、硒、热量、较低脂肪、较高胆固醇,所以胆固醇偏高者不可过量食用虾,将空心菜和虾同吃能平衡胆固醇的吸收。
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