莴笋和虾可以一起吃,同吃味道清新,口感爽滑脆嫩,在用莴笋和虾做菜色泽也十分艳丽好看,橘红色的虾配上翠绿的莴笋,既好看又好吃,并且莴笋和虾各自有着十分丰富的营养,二者同吃对人的身体健康是很有益处的。
莴笋味道清新,含有大量纤维素,能够增加食欲促进消化吸收,富含各种维生素以及矿物质、微量元素等等,是非常健康的蔬菜,而且它含有的草酸含量很少,不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应,所以可以放心的将莴笋和虾同吃,不必担心二者同时所得带来的不良影响。
莴笋和虾各自拥有丰富的营养物质,同食能增强人体的免疫力,促进身体健康,莴笋和虾同食可以使人镇定并能够长时间保持精力集中,另外二者都含有各种丰富的维生素,微量元素,以及各种矿物质,所以是非常好的补菜之一,不过虾属于发物,有些病人或者过敏患者不可食用,用莴笋和虾一起做菜的时候需要注意,另外莴笋和虾都属于寒凉属性,所以对于下火有一定的帮助和作用的,但是对于脾虚体寒的人来说,同吃二者可能会导致腹痛腹泻等不良后果。
莴笋去皮洗净、切片,将莴笋片放入加盐油的沸水中焯两分钟,变色后立刻捞出,热锅放油放入蒜末爆香,加入处理好的虾子,放适量盐,炒至虾子变色成红色,然后将焯过水的莴笋片放入,同炒大约一两分钟即可关火,加几滴香油,即可出锅,莴笋炒虾色泽艳丽,味道也很美味。
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