牛排属于高蛋白、低脂肪的食物,具有补中益气、强健筋骨的作用,能够提供人体所需要的营养,提高人体的免疫力。但是不宜过量的食用,因为过量食用会造成热量的堆积,从而会转化成脂肪。适量的食用牛排是不会变胖的。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃牛排会不会胖?
2、牛排可以炒着吃吗?
3、冷冻牛排可以直接煎吗?
吃牛排不会长胖的。这可不是随便说的,每百克牛排的热量是107.00千卡,蛋白质是22.20克,脂肪0.90克。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。从上面的数据我们可以看出,牛排的脂肪含量比其他肉类偏低,因此,吃牛排是不会发胖的。
当然可以。牛排说到底就是牛里脊和牛外脊,它本来就是原汁原味的牛排,所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一种做法,但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉,但是牛排只挑选某些部位的肉,才做成牛排的样子,除了炒和煎外,牛排还可以烤着吃,也能炸着吃,还有其他的做法都是可以的。
冷冻牛排是需要事先解冻的,因为在油煎的时候,很容易焦糊,若是全部解冻之后,那么在煎炸的时候,温差不会太大,就可以使得牛排变得很美。解冻牛排的方法很简单。
1、冷空气解冻
这种解冻方法的时间是比较长的,但是牛排的汁液流失得会比较少,具体做法是将冷冻过的牛排放入冰箱的冷藏室中解冻,等肉的温度到达0度的时候就可以了,若是肉的体积过大,那么解冻的时间就会延长。
2、流水解冻
将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中,随后再将它放入清水中浸泡着,在浸泡期间需要不断的更换清水,这种方法比空气解冻法时间要短。之所以加一层塑料袋就是避免肉汁的流失,也能避免清水的细菌污染。
3、微波炉解冻
微波解冻法是一个很方便的解冻方法,主要是有微波穿透冻肉,使得它的水分子进行震动摩擦,那么温度就会急剧上升,从而就会达到解冻的目的,但是一定要控制好时间,避免肉直接熟了。
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