黑米含有丰富的维生素、微量元素、花青素等营养成分,对身体非常的有好处。而且它是粗粮,适当的食用对身体也是不错的。不过黑米因为外面的种皮,直接煮的话是很不容易煮熟的,所以一般都要提前浸泡,这样黑米粥才能煮的软糯。下面,就快和大众健康网一起了解相关知识吧!
本文目录
1、吃黑米是不是很容易上火?
2、黑米淘米水为什么是紫色的
3、做黑米粥需要提前泡吗
一般来说,黑米吃了不会上火。它是一种开胃食品,并没有引起它上火的营养成分。黑米具有开胃、健脾、活血、明目等功效,能抗衰老,补充人体所需的蛋白质、锰、锌等矿物质。如果你有上火的症状,你应该检查你同食过的东西,或者看看你是否对黑米过敏。
这是因为黑米的表皮含有花青素,这是一种水溶性色素,所以淘米的时候水有颜色是正常的,通常是暗紫色,有时候看上去偏黑。花青素通常储存在植物细胞的液泡中。当细胞破裂时,它们会溶解在水中,您会看到通常的“掉色”现象。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物中也含有丰富的水溶性色素——花青素,所以遇水褪色的紫黑色食物不一定的添加了人工色素。黑米实际上只有表面黑色的蜡质层,剥去蜡质层后,就是普通的白米,而黑米的营养价值主要在这个蜡质层。
最好提前浸泡,这样容易煮熟一些。黑米被一层坚硬的种皮包裹着,不易煮沸。没烂的黑米不仅不能溶解营养成分,而且吃多了还可能引起急性肠胃炎。因此,黑米在烹饪前应浸泡,特别是本身消化功能就不太好的人。
奶茶和咖啡是日常非常多见的两种饮品,受欢迎的程度非常高。二者对应的群体相对有所区别,奶茶更受青少年所喜爱。对于喜欢奶茶或咖啡的人而言,为了防止热量摄入过多,有必...
现在已经有很多的人会注重养生保健,在平时的日常生活中也有很多的养生保健方法,最常见的保健食品就是蜂王浆了,蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,其中...
藕粉是具有一定营养价值的食物,通常都是冲泡食用,但是藕粉的味道很寡淡,于是很多人食用藕粉时会添加一些牛奶丰富口感,那么藕粉和牛奶可以一起喝吗?藕粉和牛奶一起喝好...
椰子其实是一年四季都有的水果,一般只要生长环境能达到要求,椰子就能够最快的成熟。一般来说,夏天吃椰子比较好,因为夏天的时候椰子成熟的较多,营养也很丰富,吃椰子解...