白菜和娃娃菜一样吗?袋装高山娃娃菜为什么不腐烂?

大众健康网2022-11-04 13:06

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,它的味道甘甜,营养丰富,富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色,球叶分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。那么,白菜和娃娃菜一样吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!

本文目录

1、白菜和娃娃菜一样吗

2、袋装高山娃娃菜为什么不腐烂

3、凉拌娃娃菜要焯水吗

白菜和娃娃菜一样吗

从两者的外形来看,白菜的体型较大,叶子的聚合程度较为松散,菜叶偏绿,而娃娃菜的叶子会比白菜的小很多,叶子包围的比较紧密,菜根也比较圆润。

从水分上看,白菜含有的水分较高。娃娃菜的纤维比较细腻,含水量不高,口感更佳。

在营养价值上看,娃娃菜的营养要比白菜丰富。白菜的膳食纤维较少,娃娃菜的膳食纤维极高,能够促进排便,热量低,适量食用还能促进生长发育,提高人体免疫力。

袋装高山娃娃菜为什么不腐烂

袋装高山娃娃菜不腐烂是因为娃娃菜包装的薄膜是专用膜,有一定的透气性,能够让娃娃菜产生的二氧化碳排放出去,使娃娃菜不易腐坏,只要包装没有撕掉,娃娃菜能够一周左右不会腐烂。

不过,一些不法商贩为了保证成本,偷偷使用甲醛泡娃娃菜,经过甲醛浸泡的娃娃菜,外表洁白亮丽,能够保存的时间较长,放很久都不会坏。

凉拌娃娃菜要焯水吗

凉拌娃娃菜要焯水,娃娃菜焯水有助于杀菌,吃起来更卫生。并且焯水后的娃娃菜在凉拌时更容易入味,吃起来也更美味。不过娃娃菜在焯水时不宜在锅里煮太久的时间,以1-2分钟左右为宜。

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