卤蛋的做法是什么？啤酒卤蛋的做法是什么？

卤蛋是我们生活中最经常吃到的一种蛋的做法，甚至比茶叶蛋还常见。卤蛋的做法有非常多种，下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、卤蛋的做法

2、啤酒卤蛋的做法

3、可乐卤蛋的做法

卤蛋的做法

将生姜切块，大茴香、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、小茴香等卤料用纱布包裹备用。将鸡蛋放入锅内，加入清水煮开后，转小火煮10分钟左右关火，鸡蛋留锅焖10分钟。煮好的鸡蛋捞出放凉，并且把鸡蛋壳全部剥掉。再在锅内加入适量清水和包裹好的卤料，再倒入老抽大火煮开转小火煮15分钟。最后放入去壳的鸡蛋小火煮30分钟左右关火即可。

啤酒卤蛋的做法

凉水入锅，将鸡蛋放入锅中煮，水开后再煮5分钟后出锅。将鸡蛋拿出剥壳，锅中放入啤酒，放入鸡蛋，加盐2勺，糖1勺，老抽5勺搅拌均匀，大火烧开。盖上锅盖，转小火煮至入味即可。

可乐卤蛋的做法

把鸡蛋放锅上盖盖子蒸，再开盖蒸10分钟。鸡蛋蒸熟后，剥掉蛋壳备用。将可乐倒入锅中，放1/3大茶匙老抽进去，把花椒倒进去，放入两茶匙盐入锅中，卤汁就做好了。把鸡蛋放卤汁中，中火煮沸，开盖煮5分钟关火。把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时。