茄子的别名有矮瓜、白茄、落苏、茄子、紫茄等,可做蔬菜食用。茄子有很多吃法,其中就包括炸茄子。那么,茄子炸多久才熟?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、茄子炸多久才熟
2、烧烤摊上如何烤茄子
3、蒜泥凉拌茄子蒸多久
茄子炸熟的时间,需要根据茄子切块的大小,以及锅内油的温度来决定,如果切的体积较小,油温较高,大概炸两分钟能熟。如果茄子较大,油温较低的话,可以适量延长时间。
茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上,烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子,均匀刷油,加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽,等冒气泡后撒上葱花即可食用。
烤制时要注意火候,旺火茄子会膨胀,如果膨胀过大可以用竹签扎排气孔。
蒜泥凉拌茄子蒸8-10分钟即可。如果蒸茄子的时间过长,蒸出来的茄子就会很烂,营养价值就会流失,做凉拌茄子的效果和口感就会不好。蒸8-10分钟是比较合适的,口感偏嫩、鲜。
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