鲈鱼,肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美的食物,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素D、维生素E等多种营养成分,食用后可以补充人体所需的元素。那鲈鱼不能和什么一起吃?具体知识介绍如下!
本文目录
1、鲈鱼不能和什么一起吃?
2、鲈鱼怎么做好吃?
3、吃鲈鱼的好处有哪些?
4、鲈鱼死了多久不能吃?
不能和牛羊油、奶酪和中药荆芥同吃。
虽然说经相关的科学证明,食物之间没有什么相克的说法,但鲈鱼有中医食疗的作用,而根据《嘉祜本草》记载:鲈鱼多食发痃癖及疮肿,不可与奶酪同食。
也就是说鲈鱼和奶酪同食的话,容易加重毒性,不利于皮肤病恢复,而牛羊油和奶酪相似,荆芥的话则是自身的配伍禁忌中忌食鱼,因此鲈鱼不宜和这三种东西同食。
活鲈鱼2条约800克,西芹嫩心6根,红椒末50克,火腿末50克,鸡蛋清1个,黄酒25克,精盐5克,味精3克,葱姜水汁15克,生粉50克,清汤75克,精制油1000克(实耗100克)。
1、鲈鱼去皮去骨,切成5厘米长的菱形块。加葱姜水汁、蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀,再加入生粉,淋上少许油。
2、西芹洗净后也切成菱形块备用。
3、在小碗内放入清汤、精盐、味精、黄酒、水生粉,调成卤汁,备用。
4、在锅内放入精制油,五成热时将西芹块下锅,划一下,至熟,捞出,备用。
5、锅内再放油,至油温四成热时逐块将鱼块下锅,划熟取出,放在西芹上摆成菱形,原锅留余油50克,加入火腿末、红椒末、小碗卤汁,炒匀出锅,浇在鱼块上,即成。
鲈鱼的营养丰富且全面,使用后可以为机体补充所需的营养素,有助于防范营养缺乏症,减少不利的健康危害,并且鲈鱼还具有中医食疗作用,可以起到补五脏、益肝脾、健胃、安胎、治水气及强筋骨等功效,营养价值和保健作用都是非常高的,因此经常吃鲈鱼有好处。
只不过在患有皮肤病期间,应该避免食用鲈鱼,因为鲈鱼含有的物质容易加重皮肤瘙痒的程度,不利于病情恢复。
鲈鱼的营养物质丰富,是容易变质的一种食物,要是防止在温度较高的环境下,一般6个小时左右,就会出现变质,不能食用。
但要是在较为寒冷的季节,或者冰箱冷藏时,温度较低的情况下,大概可以存放1-2天左右,保存的时间过长,微生物产生较多时,也会出现变质的情况。
而将鲈鱼进行冷冻,在零下4-24度左右的环境下,可以直接将鲈鱼冻结,基本能完全抑制微生物生长繁殖,大概能存放1-6个月左右。
注意:杀好的鲈鱼在一定温度的条件下,容易出现变质的情况,尽快食用是最好的,但使用科学的保存方式,可以过夜。
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