相信大家都不陌生西蓝花,它的营养是非常丰富的,西蓝花的维生素C含量明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富。那么,西蓝花和花菜一样吗?下面,和大众健康网一起来了解一下吧!
本文目录
1、西蓝花和花菜一样吗
2、西蓝花怎么切
3、西蓝花怎么做好吃
西蓝花和花菜不一样。从外观来看,颜色会略有不同,西蓝花为绿色,花菜为白色,并且两者的营养成分也有所不同,西蓝花的蛋白质相对于花菜而言,蛋白质以及维生素A的含量更高。花菜和西蓝花所食用的部分就是它们的花序,虽整体形态相同,但颜色却不同,前者大部分为白色,后者则为绿色,并且叶子的颜色也不相同,前者为灰绿,后者颜色则更深。
西蓝花上面的簇很多,如果是用刀直接切开的话很容易会切碎,所以在吃西蓝花时基本上都是用手掰开。首先将西蓝花花簇的根部掐掉,然后摘下来即可清洗后食用。如果是用刀切的话可以将西蓝花根部比较肥厚的地方切掉,这部分基本上是不会吃的,切成均匀的大小状即可食用。
清炒西蓝花:将西蓝花300克,洗净掰成小块,用开水焯一下。在锅里放油,油热后葱姜爆香,放入西蓝花爆炒几下,放盐、味精等调味即可,有爽喉、开音、止咳的功效,适于感冒咳嗽的人食用。
凉拌西蓝花:西蓝花洗净掰成小块,用开水烫一下晾凉,胡萝卜切成小丁,蘑菇切成片用开水烫一下,加适量的葱和姜。所有材料拌在一起,加适量的盐和味精拌匀即可食用。
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