众所周知,小龙虾、螃蟹等水生动物中可能含有多种寄生虫,如生食或未煮熟后食用可导致人体感染寄生虫病。实验结果显示,超声波清洗机清洗小龙虾后的样本溶液内,多处可见椭圆形且不断运动的寄生虫卵,在50℃以上加热条件下加热10分钟后,活动虫卵消失。那冷冻能把小龙虾的寄生虫杀死吗?相关知识介绍如下!
本文目录
1、冷冻能把小龙虾的寄生虫杀死吗?
2、小龙虾有寄生虫怎么办?
3、吃了有寄生虫的小龙虾怎么办?
4、怎么吃小龙虾比较安全?
冷冻能把小龙虾体内的寄生虫杀死。
冷冻室的温度通常在零下18摄氏度左右,温度很低很低,蛋白质会在其中变性,因此即使有寄生虫,经过冷冻室4个小时左右的低温冷冻,寄生虫也都已经死亡了,因此冷冻能吧小龙虾体内的寄生虫杀死。
小龙虾的生长环境较差,并且小龙虾是杂食的水生动物,不仅食用各种植物还会食用一些腐生的肉类,因此生长环境中有可能有寄生虫的情况,因此小龙虾有可能会有寄生虫及其虫卵寄生。
新鲜的小龙虾如果怀疑有寄生虫,可以用高温烹饪的方式杀灭小龙虾体内的寄生虫及其虫卵,因此怀疑小龙虾不干净,有寄生虫的话,小龙虾油炸和炖煮的时间需要稍微延长一些,确保寄生虫都被杀死了,最好将炖煮的时间延长至15分钟左右。
因为寄生虫的影响比较严重,但是吃下了寄生虫不一定会被寄生虫寄生,因此若是怀疑自己吃了有寄生虫的小龙虾,可以立即去医院检查,通常可以从粪常规里面检测出是否感染了寄生虫,按照医嘱及时进行治疗就可以了。
1、购买小龙虾之前检查小龙虾的鳃部,鳃部是白色的小龙虾生长环境较好,不容易有寄生虫的寄生,若是黑色或者褐色的鳃部,就不要购买了。
2、吃小龙虾一定要购买鲜活的小龙虾回家烹饪,死亡的小龙虾会在细菌的作用下产生大量的组胺,容易出现过敏的情况。
3、吃小龙虾一定要煮熟,小龙虾没熟的话,不仅有寄生虫感染的可能,还有细菌大量繁殖导致过敏、食物中毒的可能。
注意:生食的小龙虾的话,有可能食用之后会感染寄生虫,因此食用生食的小龙虾需要注意小龙虾的品质,只能选择优质的小龙虾。
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