豆角是热性还是凉性的 性平味甘含钾钙镁胡萝卜素等元素

大众健康网2023-07-11 17:05

豆角,也叫豇豆,是夏季的一种时令蔬菜,很多人都喜欢吃,因为它的口感不错。且。豆角的热量很低,还含有丰富的植物纤维,有助于促进肠胃的蠕动,可以缓解便秘,同时,豆角中的钾含量较高,能帮助去水肿,所以豆角是很适合减肥人士食用的。那豆角是热性还是凉性的?具体介绍如下!

本文目录

1、豆角是热性还是凉性的?

2、豆角吃了有什么好处?

3、豆角怎么做好吃?

豆角是热性还是凉性的?

豆角作为蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,其食物性质既不是热性也不是凉性,而是平性的蔬菜,对于绝大多数人来说都是可以食用的,其食用方法也是多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等,另外其嫩豆荚可炒食,也可凉拌,还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。

豆角吃了有什么好处?

1、补充营养

食用豆角可为身体提供易于消化吸收的优质蛋白质以及碳水化合物、多种维生素、微量元素等营养物质,对人体每日的营养补充能起到一定的帮助。

2、增进食欲

豆角富含的B族维生素,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲,对胃口一般的人来说有增进食欲的效果。

3、降糖降脂

豆角中的物质磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,而且磷脂磷脂还可以使胆固醇乳化为微粒排出体外,阻止多余脂肪在血管壁的沉积,从而起到平衡血糖、降低血脂的效果。

豆角怎么做好吃?

豆角宜炒、煮、焖食,青豆角宜炒,白豆角宜煮、焖。豆角既可清炒、蒜蓉炒,亦可与肉类同炒,或切粒与鸡蛋同炒。

煮、焖则与鱼、排骨搭配,适宜于脾胃虚弱、泄泻、小便频数者食用。特别是酸豆角炒肉末,若加少许辣椒同炒,是一道开胃、下饭的好菜。

豆角干可吸收肉类的油脂,故宜用来焖肉。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满者为佳,而有裂口、皮皱、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

总结:豆角作为蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,是一种性平的食物,角含有一定的钾,对于水肿虚胖人群来说有利水减重的效果。

猜你喜欢