干豆角需要泡多长时间 干豆角泡一夜有毒吗

大众健康网2023-07-11 17:09

干豆角,主要是由新鲜的豆角干制制成的,其中水分比较少,炒菜之前需要将其泡发,否则炒不熟,口感也会很硬。由于干豆角的水分比较少,如果用冷水泡发,那么需要的时间比较长,至少需要2-3小时左右,否则干豆角是很难泡软的,要是天气比较冷,那么需要的时间会更长一些。相关知识介绍如下!

本文目录

1、干豆角需要泡多长时间?

2、干豆角泡一夜有毒吗?

3、干豆角泡多了怎么储存?

4、豆角焯水后怎么保存?

干豆角需要泡多长时间?

1、热水:1小时

干豆角含有水分较少,如果用热水泡发的时候,所需要的时间也会短一些,大约1~2个小时即可,具体可以根据干豆角的膨胀程度来判断,只要泡到干豆角比较软就可以继续烹饪了。

2、冷水:2小时

如果用冷水泡发的话,需要花费的时候就会比较长,尤其是天气比较冷的话,干豆角就更难吸收水分了,如果着急吃的话建议还是用热水泡发。

干豆角泡一夜有毒吗?

干豆角是不需要泡一夜的,首先泡一夜的干豆角,可能已经被泡软烂了,不能再用来炒菜,其次就是泡发一夜的干豆角,可能已经滋生了细菌以及微生物,这时候再去吃,那么很容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,但是没有毒的。

干豆角泡多了怎么储存?

泡发后的干豆角建议最好是趁新鲜食用,如果一次性泡多了吃不完的话,可以放到冰箱冷藏室继续保存,但也注意放到冰箱时要密封好,并且泡发后的干豆角不能在冰箱存放太长时间,最多存放2天的时间,并且在烹饪之前需要提前用水煮一下。

豆角焯水后怎么保存?

市面上的常见的豆角一般是四季豆、扁豆、豇豆、荷兰豆这四种,将豆角焯水的目的是为了去除生豆角中皂角素、植物凝集素这样的有毒物质,这四种豆角中都含有上述毒素,荷兰豆和豇豆的毒素含量相对低一些,焯水1分钟左右即可,而四季豆、扁豆的毒素量会高一些,一般需要焯水3分钟左右。

1、将买回来豆角用清水洗干净后备用,然后锅里倒水,水开后把洗干净的豆角放进去焯一会儿。

2、等豆角焯至6分熟时即可,把焯好的豆角沥干水分,用保鲜袋装好后密封好。

3、将豆角放在冰箱冷冻层保存即可,注意放的时候要和肉类食物分开存放,一是避免串味,另外还有就是避免肉类食物中的细菌入侵豆角。

总结:建议还是食用新鲜泡发的比较好,好的干豆角食用后能补充较多的植物蛋白质、微量元素以及维生素B,这些营养成分都是人体必需营养物质。

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