牛肉炖土豆怎么做 牛肉与什么一起吃好

大众健康网2023-07-24 16:14

土豆,又称为“地下苹果”,味道软糯,营养丰富;牛肉是中国人第二大肉类食品,仅次于猪肉,蛋白质含量非常高,而脂肪含量低,而土豆炖牛肉的主要食材以土豆、牛肉为主,是一种常见的家常菜,味道鲜美,营养价值很高。那怎么做好吃呢?具体介绍如下!

本文目录

1、牛肉炖土豆怎么做?

2、吃土豆炖牛肉有哪些作用?

3、牛肉与什么一起吃好?

牛肉炖土豆怎么做?

一、牛肉炖土豆

材料:土豆300克,牛肉400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。

做法:

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

二、胡萝卜牛肉炖土豆

材料:牛肉300克,土豆4个,胡萝卜1个,姜、八角、草果、干辣椒、大蒜、生抽、料酒、香菜等各适量。

做法:

1、将牛肉切粒,并将胡萝卜和土豆切块。

2、将牛肉焯水后沥干。

3、将配料放入锅中炒香。

4、再放入牛肉粒,翻炒3分钟后,加入料酒翻炒1分钟。

5、加水炖20分钟。

6、加入土豆和胡萝卜块,炖20分钟。

7、当水份快要烧干时,起锅,撒上香菜即可。

吃土豆炖牛肉有哪些作用?

1、补中益气

土豆炖牛肉中含有丰富的营养成分,具有很高的营养价值,其味甘,性平,入脾、胃经,具有安中补脾,养胃益气的作用,适合中气下隐、气短体虚者食用。

2、强筋健骨

土豆炖牛肉不仅味道鲜美,而且其中还含有丰富的蛋白质以及丰富的钙元素,具有强健筋骨的作用,适合体质虚弱,筋骨酸软者食用。

3、宽肠通便

土豆炖牛肉中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助人体及时排泄代谢堵塞,可以起到宽肠通便的作用,能够防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4、保护血管

土豆中含有丰富的粘液蛋白,可以预防心血管内的脂肪堆积,降低血中胆固醇的含量,保持血管弹性,而且牛肉中胆固醇含量也很低,比猪肉少88.6%,因此食用土豆炖牛肉可以帮助预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。

5、提高免疫力

土豆炖牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、钾等营养成分,而且其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,经常食用可以提高人体的抗病能力,适合生长发育、病后调养者食用。

牛肉与什么一起吃好?

1、牛肉和白萝卜

白萝卜性凉、味甘辛,含有丰富的营养物质,有健脾补虚、行气消食的作用,牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,两者一起食用有补五脏、益气血的功效,适用于消化不良、营养不良、腰膝酸软、虚损羸弱等人群。

2、牛肉和白菜

白菜中含有丰富的膳食纤维和维生素,牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪,白菜和牛肉一同食用,荤素搭配,互相补充,营养全面又丰富,有健脾开胃的功效。

总结:只要将牛肉煮好的话,土豆炖牛肉的口感是非常香醇的,土豆不仅可以翻炒,还可以炖煮,大家可以根据自己的口味选择做法!

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