黄桃罐头为什么要用盐水泡 黄桃罐头用硬桃还是软桃

新鲜黄桃，众所周知酸甜比不一定的绝佳的，有些黄桃吃了反而觉得酸，黄桃罐头在制作过程中，会加入很多白糖，经过高温煮制，可以很大程度上中和黄桃的酸味，且制成的黄桃口感软中有硬，酸甜可口，味道比新鲜的黄桃更好吃。那黄桃罐头为什么要用盐水泡？具体知识介绍如下！

本文目录

1、黄桃罐头为什么要用盐水泡？

2、黄桃罐头用硬桃还是软桃？

3、黄桃罐头怎么做？

4、黄桃罐头怎么保存？

黄桃罐头为什么要用盐水泡？

一般做黄桃罐头的话都是使用那种稍微偏硬一点点的黄桃，而这种黄桃口感会偏酸，做黄桃罐头之前如果能先将黄桃用盐水浸泡一下的话，就能够降低黄桃的酸味，使得做出来的黄桃罐头口感更好。

黄桃罐头用硬桃还是软桃？

制作黄桃罐头时尽量选择软硬适中的桃子，这种黄桃成熟度合适，口感最佳。如果用过硬的桃子，酸味会比较重，这样做出来的黄头罐头口感会没那么好，同时也不宜选用过软的桃子，因为黄头罐头中含有大量的水分，将平时就一久桃子的果肉可能就会散掉，从而会大大影响口感。另外在挑选黄桃的时候要选择表皮完整，没有虫眼和破损的黄桃，不然不新鲜的黄桃也会影响罐头的储存。

黄桃罐头怎么做？

所需材料：新鲜黄桃若干个、食用盐适量、冰糖适量、饮用水、经过高温消毒的干净玻璃罐一个。

做法：

1、将新鲜黄桃用清水冲洗干净并去皮，并将黄桃切成小块，同时去掉中间的核；

2、准备一个干净的盆，往盆中加入水和食用盐，将切好的黄桃块放入盐水中浸泡5分钟左右；

3、黄桃泡好之后将其捞出，重新加入水和冰糖，并中火煮15-20分钟左右；

4、煮好后将黄桃自然放凉，然后将其放入到准备好的干净罐子中即可。

黄桃罐头怎么保存？

做好的黄桃罐头最好是能将其密封装好放入冰箱中冷藏保存，因为黄桃罐头中含有大量的营养成分，且自己在制作的过程中也没有加防腐剂成分，所以就很容易坏。而密封冷藏保存的话可以使得黄桃罐头的保质期延长。

总结：黄桃罐头的含糖量很高，如果一天吃一罐的话就会导致人体摄入过多的糖，所以一般是不建议一天吃一罐黄桃罐头的。