食用哪些食物不能补铁?吃什么食物可以补铁?

大众健康网2024-01-04 16:26

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一,缺铁会影响到人体的健康和发育,最大的影响即是缺铁性贫血,食用哪些食物不能补铁?吃什么食物可以补铁?下面就和大众健康网一起了解下吧!

本文目录

1、哪些食物不能补铁

2、吃什么食物可以补铁

3、每日需要补铁多少毫克

哪些食物不能补铁

一、黑木耳

翻开食物成分表,会发现黑木耳(干)的铁含量高达97.4毫克/100克,而正常女性的铁需求量也不过20毫克/天,所以很多人会认为只要吃20克的干木耳就能满足一天铁的需求量,但是20克干黑木耳泡发后就是一大盆,一个人想一天吃掉一盆黑木耳其实是不可能的。黑木耳当中的铁就属于不好吸收的“非血红素铁”,所以,靠它来补铁,实在是事半功倍。

二、紫菜、黑芝麻

与黑木耳类似,紫菜和黑芝麻也是如此。100克的干紫菜中含有54.9毫克的铁,而100克的黑芝麻则能提供22.7毫克的铁,它们的含铁量虽然看起来都不低,但整体的利用率却不尽如人意,同时,紫菜和黑芝麻也不是日常生活中能大量摄入的食物,所以它们也并非补铁的最佳食物。

三、蛋黄、牛奶

鸡蛋营养丰富,每100克蛋黄中6.5毫克的铁含量也不算低,但遗憾的是,蛋黄并不能很好地补铁,一方面因为蛋黄当中的铁属于不好吸收的非血红素铁;另一方面,蛋黄中还含有一种叫做卵黄高磷蛋白的物质,它会干扰铁的吸收,这就导致蛋黄当中铁的食物利用率非常低,只有3%而已,所以想靠蛋黄补铁也是不靠谱的。

还有一种食物尽管看起来营养丰富,但实际上却是典型的贫铁食物,那就是牛奶。牛奶的铁含量只有0.3毫克/100克,所以只吃蛋奶并且素食的人群也要注意补铁。

四、大枣

在我国传统文化之中,大枣一直都被当作补血圣品,但实际上大枣中的铁含量并不高,每100克的干大枣中只含有2.3毫克的铁,而鲜枣中的铁含量更低,每100克中只有1.2毫克,想靠大枣补够20毫克的铁,那每天就要吃两三斤大枣,更不要说大枣当中的铁还是人体难以吸收的非血红素铁,所以想靠吃大枣补铁也不现实。

不过好在鲜枣当中的VC含量丰富,能很好地促进非血红素铁的吸收,同时大枣当中干扰铁吸收的植酸、草酸等物质含量少,所以在补铁能力都比较差的植物性食物当中,大枣也算具有优势,再加上它味道甜美,女性朋友每天适量吃一些也是有益无害。

五、红糖

除了大枣,红糖也属于传统的“补血”食品。但实际上红糖当中95%以上的成分都是蔗糖,其余的部分保留了甘蔗当中的矿物质营养成分。跟只有“蔗糖”成分的白糖相比,红糖的营养价值确实要高很多,尽管如此,红糖的铁含量也只有2毫克/100克,所以想通过喝红糖水来补铁也不可取,不过在日常生活中用红糖代替白糖调味是一个不错的选择。

吃什么食物可以补铁

1、樱桃

吃樱桃具有良好的补铁效果。樱桃含有更多的铁,容易被吸收。经常食用樱桃可以预防缺铁性贫血,还可以补充维生素A,达到美容效果。如果你生活中经常有很多压力,你会一直很累。建议吃一些樱桃。樱桃对缓解疲劳有很好的效果。

2、莲藕

莲藕也是一种着名的补铁蔬菜,它含有丰富的铁和钙,并且含有大量的水分,口感好,想要铁,经常吃藕是非常好的。现在已进入秋季,天气渐渐变冷,而且相对干燥。莲藕具有保湿作用,可以改善秋季干燥的问题,使血液和肌肉更健康。

3、菠菜

莲藕也是一种着名的补铁蔬菜,它含有丰富的铁和钙,并且含有大量的水分,口感好,想要铁,经常吃藕是非常好的。现在已进入秋季,天气渐渐变冷,而且相对干燥。莲藕具有保湿作用,可以改善秋季干燥的问题,使血液和肌肉更健康。

4、海藻

作为海产品之一,海藻含有丰富的矿物质和维生素。除了铁和血,它还具有补钙,补碘和预防疾病的功能。在日常生活中使用海藻和胡萝卜可以用来补充血液。此外,海藻也被称为长寿菜,具有减肥,降血脂,降血糖,促进骨骼发育和提高免疫力的作用。

5、桃子

桃汁榨汁后,其营养成分更容易被人体吸收,避免了牙齿和桃子之间的直接接触,保护了牙齿。由成熟桃子制成的果汁具有淡黄色,浓稠的口感和非常美味的口感。

每日需要补铁多少毫克

每日需要补铁60毫克左右,怀孕期间孕妇所需的补铁量约需1000毫克。铁元素400到500毫克之间被胎儿所吸收,子宫需要40到50毫克,母体在分娩时流失铁元素100到200毫克。

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