对于杨桃这种水果,我们可以直接食用,不需要去皮。只是需要先将杨桃清洗干净,然后去除较薄的菱角,再切成五角星就可以食用了。如果你觉得杨桃太酸太涩,你可以直接沾糖食用,或撒上均匀的食盐,再食用。那除了这种食用方法,杨桃其实还有其他的食用方法。
杨桃也可以用来煲瘦肉汤食用。将瘦肉、洗净的杨桃和姜片,都写成片,然后放入罐子或锅中,先用大火煲汤,待到水开后,改用小火煲汤,等肉煮烂、煮熟后,加入适量的食盐后,就可以食用了。
先将一个杨桃清洗干净,然后切除杨桃的硬边,并将杨桃切成小块。再将杨桃、250ml牛奶以及适量的糖放入锅中用小火煮,一直煮到糖融化,就可以熄灭火,待其冷却后,就滤出里面的牛奶。将2个鸡蛋打到滤出的奶液中,并搅拌均匀,之后将打不散的蛋白和里面的泡沫滤出。最后,将之前的杨桃快放入里面,放入锅中用大火蒸,至凝固,就做好了。
我们也可以将杨桃做成甜点——拔丝杨桃。将3/4杯水加入盛有自发粉的碗中自发粉,并搅拌成脆浆;将杨桃清洗干净去掉较硬的菱角,再切成厚快儿;将杨桃片放入盛脆浆的碗中,旋转,使其全身都沾上脆浆;再将沾有脆浆的杨桃放入热油的锅中炸成金黄色,捞起并沥干油放在空碗中;将糖、糖胶、半杯水,加上少量的食油,用小火煮成浓稠接近胶状,然后再熄火;最后再将之前炸脆的杨桃放入里面搅拌均匀,即可。拔丝杨桃放于阳光下的时候,是晶莹剔透的,所以它有一个“玻璃之星”的称号。
杨桃也可用来泡茶饮用。将杨桃切去较硬的菱角边缘后,再切成片,用适量的砂糖进行腌制。每次泡茶的时候,需要取4~5片腌制好的杨桃,加上3匙杨桃汁,加入适量的水,煮沸;最后加入适量的红茶、琴酒,搅拌均匀后,就可以饮用了。
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