听说西兰花里还有致甲状腺肿的物质,要和含碘的食物一起炒,那西兰花可以炒鱿鱼吗?
西兰花含丰富的维生素,鱿鱼高蛋白、低脂肪、低热量,二者并不相克。此菜还能补充脑力,预防骨质疏松。
准备:将新鲜或者泡发的鱿鱼切片,将西兰花掰成小朵,准备蒜、洋葱、料酒、生粉。将鱿鱼和西兰花都用水焯一遍,备用。用蒜爆锅,倒入洋葱和鱿鱼一起翻炒,炒得差不多的时候加入西兰花一起翻炒。最后用料酒、鸡精、盐和生粉勾芡即可。
购买鱿鱼一定要选择新鲜的,保证口感和健康。同时,鱿鱼和西兰花焯水的时间都不能太长,一来是保持好看的色泽和口感,二来是保证营养不流失。
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