说到有关芒果的美食,不能不提的就是经典港式甜品芒果班戟了,将奶油、芒果完美搭配的一款甜品,吃起来既甜蜜可口又不会感觉腻,是吃货们绝不可错过的美味。今天在这里就给大家分享一下关于这款美食的家庭自制方法,有兴趣的小伙伴们赶快学起来吧。
在250ml牛奶中筛入适量面粉轻轻搅拌至均匀,将鸡蛋磕入另一个碗里面加20g糖打散打匀,然后把打好的鸡蛋倒入牛奶面粉糊中搅拌均匀,再加入液态油搅拌均匀,最后将面糊过一遍筛即可。
要使用不沾的平底锅来煎面皮。首先用小火加热平底锅,然后向锅中舀入面糊,要注意快速转动使面糊尽量均匀的铺在锅底,当边缘干结时,就可以用筷子轻轻挑起来,两面都煎好就可以放在盘子晾凉待用了。
将芒果去皮并切成小块,取冷藏12小时以上的鲜奶油,摇匀后倒入干净无水的容器中,向其中加入30g糖,然后打至8成发待用,如果感觉奶油腻可以在打发后加入一小勺柠檬汁继续打几下,这样能起到一定的解腻效果。
面皮完全放凉后,取一张,向中间舀一勺打发的奶油,再在奶油上放一款芒果块,最后在芒果上再铺一层奶油糊,面饼四边交叠包好成四方形,即制作完成。
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