粽子叶是什么叶子？粽子叶怎么泡？[图]

阴历五月初五大家都知道是什么日子，没错，就是端午节，现在已经到处都充满了节日的气氛，端午节是为了纪念屈原的，这时候大家都会吃到粽子，很多人不愿意吃外面包好的粽子，就会自己在家里包，所以需要购买各种食材，粽子叶的选择也比较重要，那粽子叶是什么叶子？粽子叶怎么泡？

1、南方包粽子叶

南方用的竹子叶

箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。

南方的竹子叶-箬叶竹

箬叶竹秆高1-3m，径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平，节内长3-smm。箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。

箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。原产于中国，分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。

2、北方包粽子的叶

北方用的芦苇叶

北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少，但是农村的芦苇比较多。

北方包粽子的叶：

北方用的芦苇叶

北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少，但是农村的芦苇比较多。

3、粽子叶怎么保存

粽子叶怎么保存之一：

粽子叶怎么保存粽子叶怎么保存.jpg

天气温度不高时可以就那样放在家，不用放冰箱。或者用烧开的凉白开泡在里面，但要经常换水。

粽子叶怎么保存之二：

天气温度高时，如果天数不多放冷藏，天数多放冷冻，因为粽子包的紧，米没有泡水是不影响可感的，能存放几个月也没有事的。

粽子叶怎么保存之三：

把粽子就那样放在一个阴凉要透气的地方悬挂着。

粽子叶怎么保存之四：

即使粽子外面的叶子有点味道也没关系，用水洗洗。因为粽子里面是不会坏的，粽子包的紧所以什么也不会进里面去的。

4、如何处理棕叶

1.买来的粽叶首先要新鲜啊。

2.把粽叶洗净，表面沾水，不要擦干。

3.找个大点袋子，把粽叶都盘起来，就是围城圆圈的样子，粽叶有韧性，一定不要用大力，免得把筋折断了。

4.扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个!

5.隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了)，把他们拿出来，把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6.水化的差不多了，你会发现叶子也柔软了，用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶，也能使粽叶有韧性柔软，而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多，煮处的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!