螃蟹是一种美味的食物,但是要想吃的放心,最重要的就是清洗螃蟹,因为螃蟹中可能有寄生虫,而且还有很多的灰泥垢杂质,这些都需要清洗干净,那么螃蟹怎么洗才干净?洗螃蟹具体该怎么洗?螃蟹的清洗方法很简单,下面就来详细了解如何清洗螃蟹最好吧。
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可以让螃蟹吐出胃中的脏东西,在浸泡的期间要注意多换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。
当螃蟹吐干净胃中的污染物之后,就要开始用水刷洗螃蟹了,在刷洗的时候要注意,水流不要开太大,用牙刷刷洗螃蟹,刷的时候要用力。
1.先刷洗螃蟹的身体两侧,背部,腹部和嘴部,再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
2.螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位,因为腹盖中有很多污染物和排泄物,在清洗之前,应该先将腹盖中的排泄物挤出来,再用刷子刷干净腹盖的脏东西。
3.最后刷洗蟹钳,再用清水冲洗即可。
有的人害怕洗螃蟹的时候被蟹钳夹到,在这里教大家三个避免被蟹钳夹到的方法:
1.在洗蟹的时候,可以用拇指和中指用夹住螃蟹的左右两侧,并将蟹壳朝上。
2.将螃蟹放入水盆内,倒适量清水,再到少量白酒混合均匀,使螃蟹醉倒后,便可以放心刷洗了。
3.将螃蟹肚皮朝上,放入45度的温水中,待螃蟹被烫晕便可以开始刷洗,要注意控制水温,水温太低达不到烫晕螃蟹的效果,水温太高则容易影响蟹肉的口感。
1.洗螃蟹的时候一定要用力,并且不能遗漏任何一个部位。
2.洗完的螃蟹最好尽快煮熟或蒸熟,因为螃蟹脱水太久容易死掉,死掉的螃蟹肉味会变得不鲜美,甚至放置太久后再吃会引起中毒现象。
3.新鲜的活蟹如果要保存一段时间,最好不要清洗后保存,这样更容易死亡,螃蟹离水后一般最好在3天左右吃完。
1、胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者禁食用。因为螃蟹食欲高胆固醇类的海鲜食物,胆结石和慢性胆囊炎的的病人胆汁的分泌和储存都出现问题,对这样高胆固醇的食物根本消化不了,会加重胆结石,可能会导致急性发作。而慢性胰腺炎就是因为食入的油脂量过大,导致胰腺发炎,而螃蟹的胆固醇过高会诱发急性胰腺炎。
2、慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃。螃蟹虽然好吃,但是却是寒凉类食物,因此,如果有慢性腹泻或者胃功能比较差的人不宜吃螃蟹,因为,可能会引起腹泻;还容易出现手脚冰凉。
3、孕妇和体质虚寒的女性尽量少吃或不吃。孕妇是最关键的,关系到下一代的健康,螃蟹是寒凉食物,很容易引起宫寒,所以,还是少吃为好。体质虚寒的女性本身就畏寒,再吃螃蟹就更不适合。
4、过敏性体质的人慎吃螃蟹。螃蟹是一种海洋动物,对于人体来讲属于异体蛋白质,容易过敏的人就是很容易出现异体过敏的情况,所以,如果确定是过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹,如果是鱼虾过敏的人千万不要吃螃蟹。
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