食物(英文:Food)指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。一般食物定义:是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。对人体而言,能满足正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类,人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物,并非由口感或味觉来识别,主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品,而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品,比如醋是酸的,柑、梅、杏等水果也是酸的,但它们却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等,全都属于酸性食品。本专题提供食物的营养价值、功效与作用、饮食禁忌、食物选购等各种食物相关知识。
在日常生活中,女性朋友最喜欢用莲子和银耳一起煮,尽管这两种食物看起来十分地普通,但是营养价值和保健功能很多,女性朋友钟爱莲子银耳汤不是没有原因的,最主要的就是莲...
百合花的美丽和芳香相信每个人其实都不陌生,但其实百合除了观赏品种之外,还有经常被上到餐桌上的可食用百合,这些百合品种不仅其鳞茎可以用来做菜食用,煮汤、煮粥等,还...
生活中,尤其是江浙一带,很多人都喜欢用百合做菜,听说味道微苦,爱吃的人不多,但是其营养价值却极为丰富,可以清肺热,止咳化痰,效果极好,那么这种做菜用的百合跟百合...
玉米是粗粮中的一种,它含有大量的维生素、亚油酸、矿物质和叶黄素,并含有较少的蛋白质,适当食用玉米是不会发胖的,而有美容养颜、明目的功效。可以说,玉米是粗粮中的保...
高血压患者的日常饮食一般都是需要格外注意的,并且平时多吃的食物应当多选择一些对降压有帮助的。因为我们生活中的很多食物对于高血压这种疾病都是存在有一定的危险性的,...
现在吃的东西千奇百怪,第一次听说百合也可以吃,而且营养价值和药用价值都非常好,着实让人吃惊,但是可食用的百合跟常见的百合花又不是同一个品种,那么食用的百合是什么...
现代社会中大部分中年男性都有着工作和生活上的压力,长时间的工作导致身体健康出现问题,出现肾虚等症状。而肾虚往往会导致男性欲望下降,影响夫妻之间的感情,所以补肾是...
苹果平均热量为52千卡/100克,而梨子的平均热量为44千卡/100克,因此苹果的热量较高。这两种食物在水果中的热量并非很高,适当食用是可以起到减肥作用的。而且...
白果就是我们平时所见的银杏,是秋季的时令食物,新鲜的白果和干白果都别具风味,但是白果本身具有毒性,它的毒性有溶血的作用,如果过量食用,就会引发中毒,其中它的绿色...
红枣是女性补血的佳品,常吃红枣能使气色变好,面色看上去红润,红枣还有健脾养胃的功效,可是红枣虽好,却不能多吃,吃多了会胀气,损坏消化功能。红枣性温,那么红枣吃多...
螃蟹是很多人都喜欢吃的食物,它的味道十分鲜美,而且营养价值也很高,特别是在九月尾到十月份的时候,吃螃蟹的人越来越多,会吃螃蟹的人会选择在最佳的时期来吃,因为那时...
食物和食物之间的属性不同,就有相克和相容,食物搭配得相宜,就能起到很好的养生效果,但是把相克的食物搭配在一起吃,就会对身体造成伤害,因此,我们要注意食物和食物之...
螃蟹虽然价格较贵,但是它的营养价值极高,贵也有它贵的道理。秋天来了,正好是吃螃蟹的季节,这个时期的螃蟹不仅味道鲜美,而且黄多脂肥,喜欢吃螃蟹的人在这个时期能品尝...
糖尿病是以高血糖为特征的代谢疾病,患者不能摄取过量的糖类,否则会增加病情。糖尿病的饮食需要高度重视,因为生活中有很多食物都含糖,所以糖尿病患者在选择食物的时候要...
强迫症虽然在日常生活中很常见,那些有强迫性的行为只是有强迫倾向,而不能完全算是强迫症,真正的强迫症对患者的身心健康都有害,患者总是摆脱不了强迫性的想法和行为,内...
冰糖炖雪梨是一直流传的治咳嗽的甜品,冰糖味甘性平,有润肺止咳之效,雪梨味甘性微寒,有生津止渴的作用,它们一起炖食,可以化痰止咳,特别是在秋冬季节,食用这道甜品对...
到了吃螃蟹的季节,很多人会去有螃蟹的地方抓螃蟹,并认为野生螃蟹的味道更加鲜美。螃蟹是一种味美肉嫩的食物,适量食用能起到食疗作用。螃蟹中含有丰富的蛋白质和多种微量...
脱发是很多人困扰的问题,由于人体的新陈代谢,脱发是很常见的,但是有的人脱发掉发比较严重,那就会引起关注。脱发首先可能就是因为体内缺乏某些微量元素,再或者是头皮发...
冰糖有止咳化痰的作用,它虽然很甜,但是不像红糖那样会至温热,所以,肺燥咳嗽的人非常适合食用冰糖。最近经常咳嗽,听老人说用鸡蛋和冰糖一起煮着吃就能缓解,但是又担心...
晚上的时候人们往往很容易饿,而饿了之后不少人却又不清楚到底吃什么好。那么晚上饿了吃什么好?晚上饿了吃什么食物?1、晚上饿了吃什么好(1)晚上饿了香蕉通便香蕉中膳...
我们有时候用完餐之后,会吃一点水果来当饭后甜品,水果在饭后半小时后吃,不仅能促进消化,还能清理肠胃。那么,吃完螃蟹之后能不能吃苹果?经常吃螃蟹的人会知道,螃蟹和...
苹果和李子是可以一起吃的,这两种水果的营养并没有冲突,而且一起吃营养价值更高,可以为人体带来不少的好处。但是也需要适当食用,饮食不当对健康也是不利的。下面就来详...
豆角不仅价格便宜,而且营养丰富,如果新鲜的豆角买多了,可以试着把它们做成酸豆角,不仅能直接炒熟食用,还能当作配菜和其它的菜一起烹饪,美味又下饭,在夏天没有食欲的...
怀山药是山药的一种,具有良好的滋补作用,我们知道,山药不仅能补养气血、滋阴补阳,还有美容养颜的功效,用山药煮粥食用,能把山药和大米的营养综合起来,达到更好的养生...
银耳是很多人喜欢吃的,银耳汤甘甜可口,而且营养丰富,适合大众群体食用,当然儿童也是能吃银耳的。银耳性平味甘,不仅含有大量的蛋白质、脂肪和矿物质,还含有丰富的植物...
吃月饼是中秋节的一种习俗,在中秋佳节这一天,一家人团员吃月饼赏月是很惬意的,说到月饼,很多人可能会问,为什么中秋节要吃月饼呢?接下来就给大家解答一下,为什么中秋...
苹果和梨子是可以一起煮的,对感冒咳嗽有极好的治疗效果,而且也可以为健康带来不少的好处。不过苹果和梨子在饮食方面也有需要注意的地方,饮食不当对健康也是有危害的,下...
苹果和梨子是可以一起吃的,这两种食物的营养并不冲突,而且适当食用对健康也可以带来很多的好处,但是苹果和梨子都有给咱的饮食规则,饮食不当对健康也是不利的,下面就来...
鹰嘴豆因为外形和鹰的嘴巴相似,故称此名。鹰嘴豆是一种豆科草本植物,它的栽培面积较广,所以食用的范围也很广,例如炒鹰嘴豆,或者做成粥都很合适。那么,鹰嘴豆有什么功...
大家都知道玉米营养十分丰富,而且十分香甜美味,但是玉米到底有哪些营养价值和功效呢?怎么煮玉米才更好吃,更有营养呢?其实我们平时煮玉米的方法都不对,玉米的正确开启...
长雀斑的原因就是因为皮肤细胞中的黑色素沉着造成的,而导致黑色素沉着的原因有太阳光紫外线的刺激,还有人体对食物中的色素摄入,也就是说人吃太多的含色素的食物,是会导...
在天气炎热的时候,有很多食物都是不能在常温下粗放的,这样很容易出现变质的情况,而且有些食物放在冰箱中存储,效果会更好,不仅可以保持食物的新鲜程度,而且还可以保存...
在九月份下旬到十月份上旬,银杏的果实就成熟了,银杏常被叫做白果,它的外形和开心果有点像,都是白色的外壳包裹着果肉,但是白果和开心果却有实质上的区别。新鲜的白果可...
白果具有极佳的食疗作用和药用价值,但是大家也不能忽视它的毒性,因为白果的果皮和绿色胚芽含有氢氰酸,是一种毒性较强的物质。有的人吃白果不当就会导致中毒,甚至是直接...
土豆是生活中很常见的蔬菜,由于价格便宜,也容易存放,所以基本上每家每户都会食用它。土豆的烹饪方法很多,在品尝土豆不同做法的味道时,大家有没有想到土豆的营养价值呢...
冬天天气比较冷,很多女生的体质较差,体寒易生病,而且每次来大姨妈都会手脚冰凉,体内寒气太多会给身体带来很多不利的影响,平时可以通过食疗的方法,来去除体内的寒气和...
强迫症虽然在日常生活中很常见,那些有强迫性的行为只是有强迫倾向,而不能完全算是强迫症,真正的强迫症对患者的身心健康都有害,患者总是摆脱不了强迫性的想法和行为,内...
早餐是一天之中很重要的一餐,早餐不吃好,那么人体摄取的营养物质不充足,就会让人一天的精力不够旺盛,所以,早餐吃的食物在选择上需要注意,选择营养丰富的食物很重要。...
苹果和香蕉是可以一起吃的,这两种食物在营养方面并不冲突,而且一起吃也不会引起身体不适,适当食用还可以为人体带来很多的好处。不过苹果和香蕉都有各自的饮食规则,饮食...
白豆蔻的营养丰富,碳水化合物,蛋白质含量都不低于其余的蔬菜。而矿物元素含量更是不低于海鲜类食材,所以白豆蔻多吃对我们是很有益的。那么,白豆蔻怎么吃?白豆蔻的功效...
桃子是属于夏季的水果,不仅味道鲜美可口,而且营养加害者非常之高,但是在吃桃子的时候也有注意事项,特别是吃桃的时间要把握好,否则对健康是不利的,下面就来详细了解如...
桃子虽然营养价值非常高,但是在饮食上也要注意很多事项,否则也会对健康造成不利影响。桃子每天就不宜多吃,吃否则就会导致人体出现上火症状,甚至会导致便秘,每天吃桃子...
秋天人的免疫力是较差的,所以这个时候需要吃一些滋补的食物来进补。秋季养生是一个很重要的问题,很多人秋季的时候不知道养生,在秋冬季节就很容易生病,就是因为错过了养...
很多人可能都听过这样一种说法,那就是吃什么补什么。但是不少人都比较疑惑,想知道这种说法是否靠谱。那么吃啥补啥有道理吗?吃啥补啥是真的吗?1、吃啥补啥有道理吗(1...
如果经常咳嗽,久治不愈,那么就要考虑是否严重变成肺炎了。肺炎在幼儿中很常见,它是由于致病微生物导致的肺部炎性变化,在使用药物治疗的同时,食疗调养也是很重要的。那...
螃蟹是一道味道鲜美且营养丰富的大菜,但是只吃螃蟹未免显得太过于单调,所以,在吃螃蟹的时候会搭配其它的一些菜。在搭配其它的菜肴和螃蟹一起吃时,我们还要注意这些菜能...
螃蟹是生活中常见的水产品,大家可能经常把螃蟹归为海鲜一类,其实螃蟹是在淡水中长大的,不能算是海鲜一类,它是营养价值很高的食物,特别在秋天的时候吃得最多,而且秋螃...
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食物,具有极佳的滋补作用,同时它还含有大量满足人体需求的微量元素,所以,海参是适合孕妇食用的,那么孕妇吃海参有什么好处呢?1...
银耳是滋补的佳品,很多人都喜欢喝银耳汤,特别是广大女性朋友,因为银耳含有大量的蛋白质和植物胶质,对皮肤有较好的养护作用。吃什么食物会不会上火,我们一般要了解它是...
女性经期是一个相对特殊的时间,这期间不能剧烈运动,抵抗力差,还不能随便吃东西,折腾的人很不爽,很多女性也因此下决定:下辈子一定要做男人。不管下辈子能不能做男人,...