豆角和西红柿一起吃十分美味,给你一种酸甜嫩脆的奇妙感受,它们都是夏天的时令蔬菜,在夏天吃有很好的食疗价值。我们都知道,做菜时既要让口感和味道好,还要保证营养成分不流失,所以烹饪的技巧是很重要的,那么,豆角和西红柿怎么炒好呢?
长豇豆;西红柿;蒜;姜;葱;食盐;香油;鸡精;糖。
(1)将长豇豆去头去尾去筋后洗净,然后掰成多个小截;西红柿洗净后切成小块状待用;将葱姜蒜等佐料切好备用。
(2)在热锅内倒入适量的油,将姜和蒜倒进去爆香。
(3)倒入长豇豆翻炒一会儿,加入适量食盐后,再倒入一点清水焖煮一下。
(4)再将西红柿倒进去一起翻炒,加入适量的盐和糖,再倒入一点清水焖一下。
(5)在豇豆变得有点软的时候,加入适量的鸡精,最后淋上一点香油即可。
西红柿的汁入味到豇豆中,使这道菜更加美味,在切西红柿的时候注意不要将它的汁都流掉了,可以采取用手撕的方式,但是这样会影响菜的美观。在焖豇豆的时候,不要盖锅盖,因为热气会使豇豆的颜色变得不够鲜亮,也会影响菜的美观。
豇豆和西红柿都是营养蔬菜,但是并不是所有的人都适合食用的,豇豆不适合腹胀的人食用,西红柿不适合患高血压和慢性胃炎的人食用,除此之外,豇豆和西红柿都最好不要生吃。
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