吃苹果到底要不要削皮？吃苹果要不要削？[图]

吃苹果到底是需要削掉苹果皮还是不需要削掉苹果皮呢？这个问题恐怖很多人其实都不怎么清楚。也许有很多人认为吃苹果不用削皮，但是也有一部分的人认为，会坚持在吃苹果的时候削皮，因为害怕有农药的残留，那么吃苹果到底要不要削皮？吃苹果要不要削？

1、并不需要削皮

不削皮党：苹果中将近一半的维生素C都在贴近果皮的部位，皮中含有的丰富膳食纤维、抗氧化物质和生物活性物质等都将被浪费。

削皮党：除了残留的农药让人充满警惕，为了保鲜而涂抹的果蜡也似乎让人无法放心。

那么，苹果到底要不要削皮呢？这个难题今天总算解决了！

平时吃的蔬果到底要不要削皮？

其实，实际生活中，因为水果品种不同，受虫害严重程度不一样，所以使用农药的量也不同。并非所有蔬果品种都会农药残留量超标。当你纠结削不削皮时，不妨参考一下世界卫生组织给出的建议：

“对根块类蔬菜和水果要彻底削皮，对叶菜和水果在烹调食用前要用安全的水浸洗。”

其中，根块类蔬果主要指以下这些：

（1）根块类蔬菜：土豆、红薯、山药、姜、荸荠、菱角、萝卜、芋头、藕、胡萝卜、萝卜等等；

（2）根块类水果：雪莲果、地腾果等。

肯定很多人会说，吃苹果一定要削皮吗？那营养都被浪费了......

对此，2015年4月，国际食品安全大会在北京召开时，关于世界卫生组织点名要中国消费者吃苹果要削皮的问题，美国农业部前副部长任筑山给了一个新建议：因为苹果两端凹进去的部分是农药残留最多的位置，因此在认真清洗过苹果后，只需要削掉果柄和蒂处这两个地方就可以了，其余部分的果皮可以吃掉以获得更多的膳食纤维等营养素。

2、清洗苹果的方法

不想去皮，怎么放心吃水果？

但是，这只是卫生组织给出的建议，对于从路边水果店、农贸市场买回的水果，不管是不是根块类的，我们都无法感到安心。可是，频繁地去水果皮是一件非常累人的事情，而且有些不能去皮的水果也令人很尴尬（如草莓）。

那么，除了去皮之外，我们还能怎么清除残余农药呢？这些日常方法也许对你有帮助！

1.清水法

洗涤是人们日常生活中最常用的一种方法，但是，研究表明，用流水冲洗10min去除率只有15%；

2.洗涤剂法

果蔬洗涤剂的主要成分是表面活性剂（如直链烷基苯磺酸钠等）、助剂（柠檬酸钠等）和一些辅助成分。多项研究表明，用市售的果蔬洗涤剂清洗水果，对残余农药的清除率可达到70~80%，效果较好；

3.浸泡法

将蔬果放置在水中，加入5%~10%的盐，浸泡5-10分钟，对表面残留农药的去除率可达50-90%；也可将洗涤剂按照一定的比例（1: 200）稀释后,将蔬果浸泡,在10分钟至60分钟内,可以使农药残留减少60%~80%；

4.沸水法

利用加热可以去除部分农药，且去除率可以达到60%~90%。这种方法适用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等蔬菜， 在烹调前，可以用热水焯一遍，去掉表面农药。

3、苹果的营养

1、首先苹果味道香甜可口，是每个年龄阶段的人多可以吃的，尤其是儿童和青少年多吃苹果，可以提过我们的记忆力。

2、其次就是对于中老年人来说，多吃苹果还可以减低胆固醇，从而起到降血压，经血脂的作用，所以对于中老年人来说适当的吃一些苹果会对我们的身体非常有好处。

3、多吃苹果不仅可以清理我们的肠道，还可以止泻，它可以说是非常好的既能通便有可以止泻的两用水果，从此可以看出苹果对我们的身体是非常有益的。

4、对于女性朋友们来说，苹果还是非常好的美容食品，多吃苹果可以让我们的皮肤变得非常光滑细腻，而且时刻补充我们皮肤的水分，所以对于那些爱美的女性朋友们来说一天最少吃一个苹果。

5、苹果还有减肥的功效，因为苹果中的苹果酸可以起到降低血脂，软化脂肪的作用，每天晚上吃一个苹果可以起到减肥的作用。

6、苹果还有一个非常惊人的功效，就是苹果还可以起到安眠的作用，现代社会的人们每天的工作压力加上家庭压力导致很多的人晚上难以入眠，所以每天晚上在睡觉前吃一个苹果，可以让我们睡到自然醒。