白果不仅是食疗作用很大的食物,其药用价值也很高。白果有益肺气,能止咳定喘,同时对防治心血管疾病有不错的效果,有一种降血脂的药物就是从银杏汇总提取的有效成分制成的,不过主要是从银杏叶中提取的,那就证明银杏叶有降血脂的功效。俗话说,同根同源,银杏叶有降血脂的作用,那么银杏果(白果)肯定也有这样的作用。白果怎么吃可以降血脂呢?
(1)白果功效
白果仁中含有黄酮苷和苦内酯,对于一些心血管疾病有良好的防治作用,所以,白果仁和银杏叶一样,都有降血脂的功效。
(2)不能生吃
白果最好不要生吃,因为生白果的外皮和绿色胚芽中含有氢氰酸,是一种有毒的物质,所以,吃白果需要煮熟食用。
(3)不能多吃
白果有小毒,少量食用不会对身体造成不利的影响,反而有滋补养生的作用,但是如果食用过量,就会引发中毒。
银杏树的全身都是宝,它除了有很好的观赏作用以外,它的果实和树叶等都有很好的药用价值。高血脂、高血压患者可以通过泡银杏叶茶来降低血脂和血压,最好是采用霜降过后的银杏叶泡茶,效果会更好。
(1)有实邪者忌服。
(2)生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。
(3)不良反应或中毒:白果中毒,古代即有记载,近年来亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节,因炒食或煮食过量所致。生吃白果后,中毒现象出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。
(4)以10岁以下小儿为多,成年人偶亦有之。中毒者服食量小儿自7粒至150粒,成年人自40粒至300粒不等。中毒出现的时间在食后1~12小时不等。症状以中枢神经系统为主,表现为呕吐,昏迷,嗜睡,恐惧,惊厥,或神志呆钝,体温升高,呼吸困难,面色青紫,瞳孔缩小或散大,对光反应迟钝,及腹痛、腹泻等,白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现,呈两下肢完全性弛缓性瘫痪或轻瘫,触痛觉均消失。多数患者,经救治可获恢复,但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一般认为引起中毒及中毒的轻重,与年龄大小、体质强弱及服食景的多少有密切关系。年龄愈小中毒可能性愈大,中毒程度也愈重;服食量愈多,体质愈弱,则死亡率也愈高。
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