春季万物焕发着蓬勃的生机,人体机能也在此时最为活跃。但春季天气多变,需要做好身体调节,更有注重饮食调整。古代名中医李时珍认为,春季饮食最好杂合来吃,巧妙地配合五味,对于身体帮助极大。
春季容易肝火旺盛,这对脾胃而言极为不利,容易影响二者消化功能。想要补充人体脾胃,可以多吃些甜味食品。中医表示,脾胃是后天的根本,作为气血的来源,需要旺脾胃,方能益寿延年。所以,甜味食品适合多吃,比如南瓜、大枣、地瓜、山药、草莓、桂圆、柿饼等等。
春天正是肝气较为旺盛的季节,所以肝的养护在春天极为重要,否则容易伤到肝气。养肝适合吃酸味或青色的食品,能够起到不错的收敛作用,青柠檬和青橘子就很好。酸味的水果很常见,如菠萝、梅子、酸枣、柠檬等,都适合养肝适当多吃。
人体阳气有保护人体的重要作用,能够抵御外界侵害。皇帝内经说过春夏养阳,可多吃温补阳气的食品,可能提高人体免疫力。性温食品多能养阳,如葱、姜、红茶、土豆、牛羊肉和韭菜等,可以每日搭配吃上些许。
冬天是人们习惯性进补的季节,到了春天饮食就需要往清淡方向转移,春季养生蔬菜需要多吃。经过一个冬天,很多人会有无机盐、维他命或者矿物质缺乏的情况,常会有口腔炎或口角炎发生。蔬菜能够补充人体营养素不足的情况,春季鲜嫩的韭菜十分不错,菠菜也可以滋阴养血。
春季需要野菜长势极为茂盛,时令野菜可以尽量多吃,保健作用非常好。荠菜可谓春季常见野菜,营养是蔬菜中的翘楚,能够做成饺馅,或煲粥煮汤、凉拌或者摊鸡蛋饼吃。马齿笕抗坏血酸以及抗坏血酸较为丰富,可以凉血止血、解毒清热,防治糖尿病等等,也能用作炒食、做馅或者凉拌等。
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