芋头,性平味甘,其营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。芋头的营养价值高,老少咸宜,因其含有丰富的蛋白质和维生素,适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。那么芋头青了还能吃吗?吃芋头要注意什么?下面和大众健康网一起看看相关知识吧。
本文目录
1、芋头青了还能吃吗
2、吃芋头要注意什么
3、芋头怎么保存时间长
不建议再吃。
正常的新鲜芋头一般都是呈灰白色的,一般芋头外皮出现发青现象的话,很可能是芋头已经出现了霉变的情况,这种芋头是不建议再继续食用的,因为芋头霉变之后营养成分会大大流失,并且里面还产生有大量的有害物质,再继续食用就会有损健康。建议买回来的芋头一定要尽快趁新鲜吃完,这样才能品尝到最佳口感。
1、忌过量食用
芋头属于高淀粉食物,所以在吃芋头的时候一定不能吃太多,否则会加重肠胃负担,很容易出现腹痛、消化不良的情况。
2、忌生吃
芋头一定不能生吃,因为生芋头中含有具有一定的毒性,食用后可能会出现口舌麻木、腹泻等不适症状。所以在吃芋头之前一定要将芋头烹饪熟透才能食用。
3、肥胖人群少吃
芋头中糖分和淀粉含量都偏高,所以肥胖人群一定要少吃,否则很容易加重肥胖。另外糖尿病患者也要谨慎食用。
1、 常温保存
如果存放时间不用很久的话,可以直接将新鲜带有泥土芋头放入干净且干燥的纸箱中,然后再放置在家中阴凉干燥处即可,这样能保存很长时间,但需要定期对芋头进行检查看是否有出现腐坏的情况。
2、地窖保存
地窖中温度比较低,并且氧气稀少,这样十分利于食物的保存,只要将在地窖中铺上一层稻草,然后将芋头放在稻草上即可,这样就能防止芋头腐坏。
3、冷冻保存
还可以将芋头清洗干净,然后用密封袋装好放冰箱中冷冻保存,这样基本也能存放一年之久,只是芋头冷冻时间过久口感会大打折扣。
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