杏鲍菇是生活中常见的蔬菜,很多人都喜欢吃,它的肉味鲜嫩,营养丰富,适量的食用是可以很好的帮助提高免疫力,还可以润肠胃,美容养颜,具有较高的营养价值以及食用价值,那么杏鲍菇发霉是什么样子?吃杏鲍菇有什么要注意的?下面和大众健康网一起看看相关知识吧。
本文目录
1、杏鲍菇发霉是什么样子
2、吃杏鲍菇有什么要注意的
3、杏鲍菇哪些人不能吃
1、 看触感
判断杏鲍菇是否变质,可以通过观察其表面的黏液进行判断,一般来说如果杏鲍菇表面粘液较多,说明杏鲍菇已经变质,因为新鲜的杏鲍菇表面嫩滑、手感较好,有湿润感。
2、 闻气味
新鲜的杏鲍菇具有一股清香的气味,但如果杏鲍菇变质后,由于滋生了细菌以及微生物,这时候的杏鲍菇闻起来会有臭味。
3、看颜色
判断杏鲍菇是否发生了变质,可以通过观察其表面颜色进行判断,如果杏鲍菇表面有明显的发黄、发黑情况,这样的杏鲍菇已经变质,好的杏鲍菇表面是米白偏黄的。
1、杏鲍菇不能生吃,因为杏鲍菇是一种活性的菌种,生吃的话容易引起一些胃部不适或者其他的不良反应,建议经过高温烹饪后熟透了再食用。 2、杏鲍菇最好趁新鲜食用,杏鲍菇存放的时间不能很长,否则容易发生变质,而吃变质的杏鲍菇容易引起腹泻等症状,很不利于身体健康。
3、干杏鲍菇要泡发可以在烹饪之前先泡发,泡发后的杏鲍菇也会更加美味可口,干杏鲍菇中的核糖核酸也会水解成乌苷酸,吃起来更加营养。
1、易过敏的人
杏鲍菇是一种真菌,部分对真菌过敏的人建议不要吃杏鲍菇,不然食用后容易引起过敏反应,增加身体不适。
2、痛风的人
杏鲍菇也是菌类食物的一种,所以也富含较高的嘌呤,而痛风患者需要严格控制嘌呤的摄入量,所以痛风患者是不能食用杏鲍菇的。
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