松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。那么,松茸表面的黑色需要刮掉吗?松茸不能洗吗?想知道答案的朋友们一起来看看大众健康网带来的介绍吧!
全文目录
1、松茸表面的黑色需要刮掉吗
2、松茸不能洗吗
3、松茸怎么处理
不用。
新鲜松茸的表面会有许多黑色的东西,这其实是松茸本身菌衣的颜色,是可以食用的,也具有很高的营养价值,所以在清洗松茸的时候不需要将其刮掉。但如果是将松茸用来做刺身食用的话,为了美观很多人就会选择将这层菌衣去掉,但如果是清炖或者是其他方式食用的话,就建议保留菌衣。
可以洗,但不能浸泡。
松茸属于野生菌,采摘后表面会有许多的泥土,所以是需要稍微清洗一下的,但在洗的时候一定要用细小的水流清洗,且需要用海绵或者是柔软的东西轻轻的将松茸表面的脏东西去掉。注意松茸一定不能直接放水中浸泡,因为这样会严重影响松茸的口感,并且还可能导致其中营养成分流失。
1.准备一把小刀将附着在松茸表面的泥土初步清理掉,主要是根部的泥土。
2.再用毛刷刷掉表面的一些细的泥土或者是树叶等脏东西。
3.将其置于细小的水流下稍微冲湿,然后用海绵或者毛巾轻轻擦拭干净。
4.若是怕不干净的话,可以再使用毛刷轻轻擦拭几遍。
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